Que diriez-vous de préparer ce tiramisu original? C’est un dessert appétissant et parfumé qui émerveillera tous vos sens. Façonnez-le en suivant mes indications. Votre tiramisu au citron et aux gaufrettes sera d’une bonté indescriptible. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
500 ml de crème liquide fraîche pour desserts
340 ml de lait concentré
1 sachet de sucre vanillé
2 gros citrons bio (jus et zeste râpé)
12 gaufrettes à la vanille
6 cuillères à café d’amandes hachées
60 g de mascarpone
Préparation
Comment faire le tiramisu au citron et aux gaufrettes?
La crème et le lait concentré ne doivent être mis au réfrigérateur plusieurs heures avant d’être utilisés, pour qu’ils soient très froids. Placer les fouets et le bol pour fouetter la crème au congélateur pour que celle-ci soit plus facile à fouetter.
Mélanger le mascarpone au lait concentré. Ajouter l’écorce râpée des deux citrons et leur jus. Bien mélanger. Fouetter fermement la crème en ajoutant le mascarpone au lait concentré en cours de fouettage. Lorsque la crème est prête, la mettre au frais.
Tapisser un moule à pain de 24 cm x 13,5 cm d’un film de cuisine. Laisser l’excédent déborder en le façonnant pour qu’il soit bien en contact avec les parois du moule. Verser un tiers de la crème au citron sur le fond et l’égaliser avec le dos d’une cuillère. Émietter dessus 4 gaufrettes et saupoudrer de deux cuillères à café d’amandes hachées. Couvrir de la moitié de la crème restante. Ajouter encore 4 gaufrettes émiettées et deux cuillères à café d’amandes hachées. Terminer en étalant le reste de crème. Bien égaliser et refermer avec le film.
Laisser refroidir au congélateur pendant au moins une nuit. Au moment de servir, retourner doucement le gâteau sur un plat de service. Décorer avec de fines tranches de citron, plus de zeste râpé, de gaufrettes et d’amandes hachées. Le tiramisu au citron et aux gaufrettes est prêt.
