Voici un gratin savoureux qui combine des ingrédients caractéristiques du Nord de la France. Ce délicieux gratin de pommes de terre contient aussi des endives, du maroilles et de la bière. Une alliance fabuleuse qui émerveillera tous vos sens. Pour un repas en famille ou entre amis, concoctez ce délice! Petits et grands en raffoleront.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6 personnes
Ingrédients
2 poireaux ciselés
1 oignon émincé
700 g d’endives hachées
2 cuillères à soupe d’huile
200 g de petits morceaux de bacon
150 ml de bière
800 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches
400 g de maroilles tranché finement
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire le gratin du Nord?
Verser l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, ajouter le bacon. Faire frire 3 ou 4 minutes, puis réserver en laissant le gras dans la poêle. Y ajouter l’oignon et le faire revenir pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, ajouter les poireaux et les endives; bien mélanger. Remettre le bacon et arroser de la bière. Laisser la sauce réduire doucement à feu doux.
Préchauffer le four à 180 ° C. Beurrer un plat à gratin et disposer la moitié des pommes de terre dans le fond. Répartir le mélange de poireaux et d’endives sur le dessus. Ajouter les tranches de pommes de terre restantes. Garnir avec toutes les tranches de maroilles.
Enfourner 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer. Le gratin du Nord est prêt à être servi.
