Voici un menu succulent parfait pour un pique-nique ou un apéritif. La tarte au saumon fumé et aux courgettes est somptueuse. Elle combine des ingrédients simples et peu onéreux qui forment un délice absolu. Cette tarte salée fera le bonheur de tous. Elle est riche en goût et invitante. Voyons comment la préparer en un instant.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
3 courgettes
100 g de saumon fumé
100 g de fromage fumé
50 g de parmesan
2 œufs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel
Préparation
Comment faire la tarte au saumon fumé et aux courgettes?
Laver et émincer les courgettes.
Dans une grande poêle, mettre la gousse d’ail écrasée et l’huile d’olive extra vierge.
Allumer le feu et quand l’ail devient doré, ajouter les courgettes.
Les faire sauter à feu vif pendant quelques minutes.
Remuer de temps en temps, puis baisser un peu le feu et poursuivre la cuisson au moins 10 minutes ou en tout cas jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Enfin, ajouter une pincée de sel et transférer les courgettes dans un plat.
Les laisser refroidir et pendant ce temps, faire revenir le saumon fumé coupé en petits morceaux dans la même poêle pendant 2-3 minutes.
Ajouter le saumon fumé sauté aux courgettes presque tièdes.
Battre légèrement les œufs avec une pincée de sel.
Ajouter le parmesan fraîchement râpé.
Mélanger soigneusement et ajouter enfin les courgettes, le saumon et le fromage fumé en petits morceaux.
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule rond de 24-26 cm.
Piquer le fond avec les dents d’une fourchette et y verser la garniture.
Bien égaliser à l’aide d’une cuillère et replier les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur.
Cuire la tarte salée au four statique à 200°C pendant environ 35-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée en dessus et en dessous.
Lorsqu’elle est cuite, la sortir du four et la laisser refroidir un peu avant de la découper.
La tarte au saumon fumé et aux courgettes est prête à être dégustée.
