Les poivrons farcis aux courgettes sont un menu léger adapté à tous. Ce plat vous conquerra par sa simplicité et son goût unique. Si vous suivez un régime, je vous recommande vivement de tester cette recette à la fois saine et délicieuse. Elle satisfera toutes les papilles. Suivez-moi en cuisine et mettons-nous au travail immédiatement!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
4 poivrons rouges
2 courgettes
1 oignon
2 cuillères à soupe de chapelure
Persil
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les poivrons farcis aux courgettes?
Couper les courgettes en morceaux, les mettre dans une poêle avec un filet d’huile et l’oignon finement émincé.
Ajouter un peu de persil haché et cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Les faire cuire quelques minutes, puis les laisser refroidir.
Les légumes doivent rester fermes.
Couper les poivrons en deux, dans le sens de la longueur, retirer le pistil, les graines et les nervures internes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y placer les moitiés de poivrons côte à côte.
Assaisonner chacun d’eux d’une pincée de sel et de poivre.
Mélanger la chapelure avec de l’huile, du sel, du poivre, l’ail et le persil finement hachés.
Ajouter les courgettes froides, remuer et, avec une cuillère, remplir les poivrons.
Verser un filet d’huile sur chacun et enfourner à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Servir les poivrons farcis aux courgettes.
