Les croûtons de pomme de terre aux courgettes et au fromage sont un apéritif original et délicieux. Ils plairont à tous vos invités. Cette préparation toute simple rendra vos pommes de terre appétissantes et savoureuses. La cuisson se fait seulement à la poêle. Allons vite en cuisine et mettons-nous au travail! Ce menu végétarien au goût unique ravira vos papilles.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre
300 g de courgettes
150 g de fromage à pâte molle
Huile d’olive extra vierge
Sel
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Préparation
Comment faire les croûtons de pomme de terre aux courgettes et au fromage?
Mettre les pommes de terre bien lavées dans une casserole remplie d’eau froide.
Porter à ébullition puis faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, laver les courgettes et les sécher.
Enlever les extrémités, puis les couper en cubes assez petits.
Mettre deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et les faire chauffer.
Y faire cuire les courgettes à feu vif pendant quelques minutes.
Saler légèrement et baisser le feu, poursuivre la cuisson encore 5 ou 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.
Les retirer du feu.
Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les couper en tranches assez épaisses.
Graisser légèrement une poêle et lorsqu’elle est chaude, faire cuire les pommes de terre quelques minutes de chaque côté pour qu’une croûte se forme.
Les retirer de la poêle et les placer sur un plat de service.
Déposer dessus les courgettes en cubes et du fromage.
Servir les croûtons de pomme de terre aux courgettes et au fromage.
