Pour une occasion spéciale, préparez ces tagliatelles crémeuses aux Saint-Jacques et aux poireaux! Elles plairont à l’ensemble de vos convives. Ce plat succulent à la saveur unique ravira vos papilles. Tous vos sens seront enchantés par le parfum enivrant et la combinaison parfaite des ingrédients dans ce menu. Voyons maintenant comment les préparer!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 3 heures
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de tagliatelles
12 à 16 noix de Saint-Jacques
Safran (ou curry)
3 poireaux hachés
250 g de crème fraîche
1 verre de vin blanc sec
q.s d’eau
q.s de beurre (ou d’huile d’olive)
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Préparation
Comment faire les tagliatelles crémeuses aux Saint-Jacques et aux poireaux?
Faire fondre les poireaux avec du beurre en remuant fréquemment. Quand ils sont bien ramollis, les saler et les poivrer. Assaisonner de safran et arroser du vin blanc. Ajouter également 2 verres d’eau. Laisser le tout cuire durant environ 3 heures. Ajouter plus d’eau ou de vin si nécessaire.
Faire cuire les pâtes avec un peu de safran, puis les égoutter. Saisir les Saint-Jacques avec du beurre dans une poêle, 3 minutes par face. Incorporer la crème fraîche aux poireaux. Les tagliatelles crémeuses aux Saint-Jacques et aux poireaux sont prêtes à être servies.
