Voici un menu sain, riche en protéines et en fibres qui va sans doute vous plaire. La soupe lactée aux champignons est très savoureuse. Elle est parfaite pour un repas familial. Même les petits adoreront ce menu délectable. Malgré sa simplicité, il est super bon. Rassemblez les ingrédients nécessaires et préparons-le ensemble. Votre soupe sera irrésistible.
Préparation : 12 minutes
Cuisson : une demi-heure
Portions : 3 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
16 champignons
1 poivron
2 càs d’huile d’olive
1 l d’eau (½ l froide et ½ l chaude)
2,5 càs de farine
25 cl de lait
1 oignon
Aneth haché
1 càs de beurre
1 càc de sel
1 càc de poivre
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Préparation
Comment faire la soupe lactée aux champignons?
Peler et hacher l’oignon finement.
Nettoyer le poivron et le couper en petits dés.
Faire revenir ces 2 ingrédients dans une casserole avec l’huile.
Nettoyer les champignons, les trancher finement et les ajouter aux légumes.
Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils libèrent leur liquide végétal.
Incorporer la farine en remuant quelques instants, puis ajouter l’eau froide.
Fouetter manuellement et laisser bouillir.
Verser l’eau chaude et le lait, remuer une nouvelle fois.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes sur feu moyen.
Saler, poivrer et parsemer d’aneth.
Remuer et servir la soupe lactée aux champignons.
