Les soufflés de pommes de terre au thym et au bacon sont une recette simple et économique. Elle permet d’utiliser les restes de pommes de terre dans votre cuisine. Pour façonner ce menu copieux, j’ai utilisé des ingrédients peu coûteux. Le bacon ajoute une saveur unique à la préparation. Le thym lui procure une odeur agréable. Vous avez tous les composants de la recette à portée de main? Passons maintenant à la préparation!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g de bacon fumé coupé en petits cubes ou en tranches
500 g de pommes de terre
3-4 brins de thym
4 blancs d’œufs
40 g de beurre
Sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire les soufflés de pommes de terre au thym et au bacon?


Graisser les moules à soufflé avec de l’huile et réfrigérer 10 à 15 minutes.

Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l’eau salée. Les écraser en purée.

Battre les blancs jusqu’à fermeté.

Faire dorer le bacon dans une poêle sèche.

Ajouter le beurre, le bacon, les feuilles de thym et le poivre fraîchement moulu à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200 ° C.

Ajouter 1/3 des œufs fouettés aux pommes de terre. Bien mélanger et ajouter délicatement le reste des œufs. Mélanger à nouveau. Disposer la masse de pommes de terre dans les moules à soufflé froids en laissant un peu de bord libre sur le dessus. Placer les moules dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Les soufflés doivent monter et dorer. Servir immédiatement les soufflés de pommes de terre au thym et au bacon.