Voici une recette très simple à base de courgettes qui va vous plaire. Ce gâteau de courgettes à la mozzarella est doux et riche en saveur. Sa pâte est délicate et moelleuse. Vous pouvez aussi préparer ce gâteau salé avec d’autres légumes. Le résultat sera toujours excellent.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
300 g de farine
125 g de yaourt allégé
120 ml de lait
100 ml d’huile
150 g de mozzarella
3 œufs
50 g de parmesan
1 sachet de levure chimique
2 petites courgettes
1 pincée de sel
Origan
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Préparation
Comment faire le gâteau de courgettes à la mozzarella?
Mettre la farine et la levure tamisées dans un bol et bien mélanger.
Dans un autre bol mettre le yaourt, le lait, l’huile, les œufs et bien mélanger le tout.
Verser les liquides sur la farine en remuant avec une cuillère ou une fourchette.
Bien mélanger le tout pour ne pas former de grumeaux.
Ajouter le parmesan et le sel et mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule carré de 25 cm recouvert de papier sulfurisé et bien égaliser la surface.
Ajouter par-dessus la mozzarella coupée en cubes et les courgettes coupées en fines lamelles.
Ajouter un peu d’huile et d’origan.
Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
Servir le gâteau de courgettes à la mozzarella.
