Cette recette de pot-au-feu à l’ancienne est très facile à réaliser. C’est un plat classique, mais qui a toujours du succès. Concoctez-le en suivant cette méthode infaillible. Vous obtiendrez un menu riche en goût, digne des grandes occasions. Mais vous pouvez aussi le préparer pour un déjeuner familial. La viande est tendre et la sauce est onctueuse et savoureuse. Rejoignez-moi en cuisine et enfilez votre tablier!
Préparation: une demi-heure
Cuisson: environ 1 heure
Ingrédients
500 g de bœuf
2 pommes de terre
4 carottes
4 os à moelle
4 clous de girofle
1 navet
1 bouillon en cube pot-au-feu
Sel
1 poireau
1 bouquet garni
1 oignon
Poivre
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Préparation
Comment faire le pot-au-feu à l’ancienne?
Couper la viande en morceaux.
Peler les pommes de terre, les carottes et le navet. Retirer la base des poireaux. Rincer l’ensemble des légumes et les découper en tranches.
Peler l’oignon et le rincer sous l’eau courante. Le piquer avec les clous de girofle.
Faire bouillir les os avec beaucoup d’eau. Retirer la mousse en surface. Puis, ajouter l’ensemble des ingrédients. Saler et poivrer. Faire cuire à couvert dans la cocotte-minute pendant une heure. Passé ce délai, le pot-au-feu à l’ancienne sera prêt.
