Pour une alimentation saine et équilibrée, je vous propose d’inclure cette salade d’épeautre au thon dans votre menu hebdomadaire. Elle est fabuleuse. En plus d’être délicieuse et légère, ce plat est agréablement invitant. Il est riche en couleur et en saveur. Vos yeux, tout comme vos papilles se régaleront. C’est parti pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15-40 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 càs de maïs doux
250 g de filet de thon
100 g d’olives Taggiasca
250 g de tomates cerises rouges et jaunes
250 g de pois chiches en conserve
200 g d’épeautre perlé
Huile d’olive
Sel
20 g de roquette
Préparation
Comment faire la salade d’épeautre au thon?
Laver l’épeautre et l’égoutter.
Le faire cuire un quart d’heure dans une cocotte-minute remplie d’eau ou bien dans une simple casserole d’eau, 40 minutes à partir de l’ébullition.
L’égoutter et le laisser refroidir.
Laver la roquette, l’essorer et la mettre dans un grand bol.
Rincer les pois chiches et les égoutter.
Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.
Ajouter tous ces ingrédients à la roquette, avec le maïs doux, les olives et les filets de thon.
Assaisonner de sel et d’huile.
Servir la salade d’épeautre au thon.
