Pour résoudre le dîner, je vous propose de préparer cette recette légère au goût exceptionnel. L’omelette aux asperges et aux tomates cerises est fabuleuse. Elle est alléchante et super bonne. Je l’ai servie avec de la crème d’asperges. Ce plat est tout simplement irrésistible. Il satisfera petits et grands. Allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 28 minutes
Portions: 2
Ingrédients
1 botte d’asperges sauvages
2 blancs d’œufs
4 œufs
Poivre
q.s de tomates cerises
Préparation
Comment faire l’omelette aux asperges et aux tomates cerises?
Nettoyer les asperges et les couper en petits morceaux.
Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Faire chauffer une poêle et y faire cuire 10 asperges et les tomates cerises avec un peu d’eau pendant 5 minutes, puis laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Porter une casserole d’eau à ébullition.
Y plonger le reste des asperges et laisser cuire 8 minutes.
Les mixer avec un peu d’eau.
Battre les œufs et les blancs avec du poivre.
Incorporer le mélange de tomates cerises et d’asperges cuits.
Transférer le tout dans un plat à four tapissé de papier cuisson.
Enfourner pour un quart d’heure.
Retirer du four et servir l’omelette aux asperges et aux tomates cerises avec la crème d’asperges.
