Voici une tarte crémeuse et super savoureuse qui aura un véritable succès auprès de vos invités. Servez cette sublime préparation en dessert ou dégustez-la en collation. La tarte à la crème de frangipane est d’une bonté impressionnante. Elle combine différentes textures et saveurs qui émerveilleront toutes les papilles. Succombez à sa splendeur et testez la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pâte brisée:
190 g de farine
1 œuf
45 ml d’huile d’olive
50 g de sucre
Zeste de citron
5 g de levure chimique
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Crème frangipane:
150 g de pâte d’amande
30 g de farine
2 œufs
Arôme d’amande
100 g de beurre
50 g d’amandes effilées (pour la décoration)
Préparation
Comment faire la tarte à la crème de frangipane?
Préparer la pâte brisée à l’huile d’olive.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients et travailler pour obtenir une pâte homogène.
L’étaler sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie et la travailler jusqu’à ce qu’elle se déroule sans casser.
Bien fariner le fond de la pâte, la déposer dans un moule de 20 cm, en recouvrant également les bords aux 2/3.
Mettre le moule recouvert de pâte au réfrigérateur.
En attendant, préparer la crème pour la garniture.
Mettre la pâte d’amande dans un bol.
Ajouter le beurre mou et mélanger les 2 ingrédients en une crème.
Ajouter la farine, les œufs et un peu d’arôme d’amande et mélanger pour obtenir une crème.
Sortir la pâte brisée du réfrigérateur.
Avec une fourchette, percer le fond, la recouvrir de toute la crème puis saupoudrer toute la surface d’amandes effilées.
Enfourner pendant 30-35 minutes à 180 ° C, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laisser la tarte à la crème de frangipane refroidir un peu avant de la servir.
