Gâteau de pommes de terre farci à la béchamel

Par Jessica Merchant

Le gâteau de pommes de terre est un plat savoureux et délicat qui ravira vos papilles. Sa pâte est faite de purée de pommes de terre, liée avec des œufs. Je l’ai farcie de mozzarella et de jambon cuit. Pour la rendre encore plus succulente, j’ai incorporé de la béchamel à la garniture. Le résultat est époustouflant. Vous pouvez revisiter la recette et la personnaliser de mille façons. Mais la combinaison que j’ai choisie est d’une bonté unique. Essayez-la! Vous n’aurez aucune difficulté à fabriquer ce gâteau de pommes de terre farci à la béchamel si vous suivez bien mes instructions.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 1 heure

Ingrédients

1 kg de pommes de terre
3 œufs
250 g de béchamel
100 g de jambon cuit
200 g de mozzarella
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel
Poivre
Muscade
Beurre
Chapelure

Préparation

Comment faire le gâteau de pommes de terre farci à la béchamel?

Blanchir les pommes de terre propres dans beaucoup d’eau salée pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en les perçant avec une fourchette. Si elle entre facilement, les pommes de terre sont prêtes. Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter, les laisser refroidir et les éplucher. Les écraser avec un presse-purée.

Assaisonner la purée de sel, de poivre et de muscade. Les mélanger avec les œufs et le parmesan jusqu’à obtenir un composé plutôt compact. Diviser la pâte en deux, étaler la première moitié dans un moule graissé et saupoudré de chapelure. Verser la béchamel par-dessus, puis le jambon et la mozzarella émincée. Ajouter la seconde moitié de pâte. La saupoudrer d’un peu de chapelure et terminer en ajoutant quelques flocons de beurre.

Cuire le gâteau de pommes de terre farci à la béchamel dans un four statique préchauffé à 200 ° pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson et le sortir du four dès qu’il est doré. Laisser reposer un moment dans le moule avant de servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.