Vous cherchez une recette originale à base de courgettes ? Essayez les rouleaux de courgettes gratinés ! Ils sont tellement délicieux et légers que tout le monde en raffolera. En plus, les ingrédients nécessaires pour façonner ces beaux rouleaux sont simples et à la portée de tous. J’ai préparé cette recette en seulement 10 minutes. Il m’a ensuite suffi d’attendre moins d’une demi-heure pour pouvoir déguster mes courgettes roulées. Vous aussi, préparez cette recette et profitez de votre succulent repas à tout moment de la journée !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
3 courgettes
80 g de pain rassis
2 cuillères de parmesan
2 feuilles de basilic
Sel
Grains de poivre mélangés
Chapelure
50 g de mozzarella
Huile d’olive
150 g de tomates cerises
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Pour la panure :
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les rouleaux de courgettes gratinés ?
D’abord, laver les courgettes et les couper en fines tranches avec un éplucheur de pommes de terre. Une partie servira au remplissage, tandis qu’une autre servira à faire les rouleaux.
Pour la garniture, mettre le pain rassis, le basilic, le sel, le poivre et une partie des courgettes tranchées (environ 100-150 g) au mixeur. Mélanger le tout. Puis, ajouter un filet d’huile et mélanger à nouveau. Le résultat final doit rester assez humide.
Procéder à l’assemblage. Placer les tranches de courgettes sur une planche à découper et les remplir de la garniture préparée. Rouler chaque tranche. Répéter cette opération jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.
Avant la cuisson, passer les rouleaux de courgettes d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure. Disposer les rouleaux dans un plat allant au four. Ajouter les tomates cerises et saupoudrer de parmesan râpé. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Pour la cuisson, préchauffer le four à 190 ° C puis faire cuire les rouleaux de courgette gratinés au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
