Craquez pour ce gâteau moelleux au citron de Cyril Lignac, une recette sans farine, sans beurre et sans levure.
Consistant, frais et léger avec son délicieux arôme de citron. Un gâteau simple, crémeux et intense, un gâteau qui se conserve au réfrigérateur et qui donne de la fraîcheur au petit-déjeuner et au goûter.
ingrédients
310 g de mascarpone
3 œufs
90 g de maïzena (ou de fécule de pomme de terre)
120 g de sucre
110 g de yaourt blanc ou au citron
1 citron
préparation
Comment faire le moelleux au citron par Cyril Lignac
Mettre le mascarpone dans un saladier. Ajouter les œufs et le sucre et battre quelques minutes.
Ajouter maintenant le yaourt, puis la maïzena (ou la fécule) et le jus et le zeste râpé du citron.
Battre à nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse.
Graisser ou fariner ou recouvrir de papier sulfurisé, un moule de 18-20 cm de diamètre. Porter le four à 180 ° C et cuire le gâteau.
Laisser cuire environ 45 à 50 minutes, puis retirer le moelleux au citron et laisser refroidir complètement.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Le moelleux au citron de Cyril Lignac peut être conserver pendant une semaine au réfrigérateur.
