Je vous propose aujourd’hui cette recette simple et rapide de rouleaux de courgettes au mozzarella et jambon gratinés. Leur saveur est vraiment spectaculaire. Ils se dégustent de préférence chauds. Vous pouvez les servir en apéritif ou lors d’un buffet, mais aussi en accompagnement ou comme plat principal. Essayez cette belle recette ! Vous l’adorerez sûrement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
3 courgettes (taille moyenne)
150 g de jambon cuit
150 g de mozzarella
150 g de sauce tomate
Chapelure
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel
q.s Origan
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Préparation
Comment faire les rouleaux de courgettes au mozzarella et jambon gratinés ?
Laver soigneusement les courgettes et les couper verticalement avec un couteau. Il est préférable d’éviter la mandoline car les tranches seront trop fines. Faire griller toutes les tranches de courgettes sur une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive. Les laisser refroidir sur une grille pour évaporer l’humidité.
Prendre une petite casserole, verser la purée de tomates à l’intérieur. Mettre une gousse d’ail, un peu d’origan, un filet d’huile d’olive, du sel. Faire cuire 5 minutes seulement pour parfumer la sauce. Couper la mozzarella en tranches.
Préparer les rouleaux. Prendre une tranche de courgette et l’étaler sur une surface de travail. Disposer un peu de jambon cuit sur le dessus et une tranche de mozzarella. Former un rouleau avec la courgette. Prendre la poêle ou le plat de cuisson et recouvrir de papier sulfurisé. Étaler deux à trois cuillères à soupe de sauce tomate au fond. Placer le premier rouleau. Procéder de la même manière jusqu’à ce que tous les ingrédients soient terminés. Disposer les rouleaux de courgettes côte à côte pour les maintenir serrés et les empêcher de s’ouvrir pendant la cuisson. Assaisonner en surface avec le reste de la pulpe de tomate. Ajouter du sel, un filet d’huile d’olive et une poignée de chapelure.
Cuire au four préchauffé à 180 ° en mode statique pendant environ 15 minutes. Dès que la mozzarella commence à fondre, éteindre le four. Servir les rouleaux de courgettes au mozzarella et jambon gratinés.
