Les boulettes de viande aux pommes de terre et aux courgettes sont tellement délicieuses. C’est un accompagnement idéal pour tous les plats. Dégustez-les chaudes au déjeuner ou au dîner. La préparation de ces boulettes se fait en un rien de temps, avec des ingrédients simples. J’ai choisi de la poitrine de poulet pour les façonner, mais vous pouvez aussi utiliser la viande que vous préférez. Suivez bien les consignes pour réussir votre recette. Je vous attends en cuisine ! Voyons ensemble comment procéder.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
1 œuf
600 g de poitrine de poulet hachée
2 courgettes moyennes
3 pommes de terre moyennes
1 gros poivron jaune
1 gros poivron rouge
q.s Lait
q.s Chapelure
q.s Romarin haché
2 cuillères de parmesan
2 tranches de pain de mie sans croûte
Huile d’olive
Origan ou romarin frais
Sel
Préparation
Comment faire les boulettes de viande aux pommes de terre et aux courgettes ?
Tout d’abord, mettre les tranches de pain dans une tasse et les attendrir avec un peu de lait. Mettre la viande de poulet hachée dans un grand bol. Ajouter le pain, l’œuf, le sel et le parmesan. Travailler le mélange avec les mains, ajouter lentement la chapelure jusqu’à ce que le mélange soit compact. Prendre un peu de pâte, la mettre dans la paume de la main et avec l’autre main, former de petites boules. Puis, les placer dans une assiette. Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.
Laver les poivrons soigneusement et les sécher avec du papier absorbant. Retirer les filaments internes et les graines puis les couper en petits morceaux ou en lanières à votre guise. Laver les pommes de terre, les rincer et les sécher. Les éplucher et les couper en cubes. Laver les courgettes et les couper en tranches pas trop fines. Les ajouter aux poivrons dans une poêle recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand plat de cuisson.
Saupoudrer les légumes d’huile d’olive extra vierge et les faire cuire à 190 ° pendant environ 20 minutes. Après 20 minutes, ajouter les boulettes de viande et assaisonner avec de l’origan ou les épices que vous préférez. Saupoudrer la surface des boulettes de viande d’huile d’olive extra vierge d’olive et ajouter un peu de sel. Baisser le four à 180 degrés et cuire encore 20 minutes en mode statique ou ventilé jusqu’à ce que les boulettes soient dorées.
Retourner de temps en temps pendant la cuisson afin que la saveur des épices pénètre bien dans les ingrédients. Dès que les pommes de terre sont dorées et que les poivrons et courgettes sont molles, éteindre le four. Servir les boulettes de viande aux pommes de terre et aux courgettes aussitôt.
