Pour un brunch entre amis, voici une idée savoureuse et simple que tout le monde adorera. Les muffins salés aux courgettes et à la mozzarella sont fascinants. La fusion des ingrédients est une vraie bonté. De plus, la préparation de ces délicieux muffins ne vous prendra que peu de temps en cuisine. Cette recette est aussi idéale pour un dîner informel. N’hésitez pas à la personnaliser à votre guise! Vous serez à chaque fois content du résultat. Allons maintenant en cuisine pour fabriquer vos muffins!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
3 œufs
1 tasse d’huile de tournesol
1 tasse de lait
2 courgettes moyennes
50 g de parmesan
100 g de mozzarella (ou autre fromage)
3 pincées de sel
40 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique (ou de bicarbonate de soude)
Préparation
Comment faire les muffins salés aux courgettes et à la mozzarella?
Râper les courgettes, les placer dans une passoire et les laisser égoutter pendant environ 30 minutes.
Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette. Ajouter 3 pincées de sel, le lait, l’huile, les courgettes pressées, le parmesan râpé et la mozzarella coupée en dés. Remuer avec une cuillère pour mélanger les ingrédients. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées ensemble. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, assez molle et sans grumeaux.
Verser le mélange dans des moules à muffins et faire cuire à 180 degrés (statique) pendant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson au cure-dent. Sortir les muffins salés aux courgettes et à la mozzarella du four et les servir.
