Roulé au citron et au mascarpone

Par Sonia

Craquez pour ce délice express le roulé au citron et au mascarpone, une recette sucrée rapide sans cuisson parfumée au citron. Dessert simple au mascarpone, crème et citron, frais et délicieux!

Recette du Roulé au citron et au mascarpone

ingrédients

250 boudoir
250 g de mascarpone
250 Lait (pour trempage)
250 g de crème
80 g de sucre glace
1 zeste de citron

préparation

Lavez et tamponnez le citron avec un torchon.

Mettez le mascarpone avec le sucre glace dans un bol (vous pouvez également mélanger la semoule avec un mélange)

Travailler la crème à l’aide d’une spatule de cuisine jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse.

Ajouter le jus de citron préalablement filtré et le zeste de citron râpé.

Bien mélanger avec la spatule

Fouettez la crème au fouet jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Incorporer la crème à la crème au mascarpone de haut en bas, en prenant soin de ne pas la démonter.

Mettez le lait à la vanille dans une assiette.

Procurez-vous une feuille de papier cuisson rectangulaire.

Passez rapidement les biscuits dans le lait.

Placer les biscuits sur la feuille de papier sulfurisé formant un rectangle (11 × 3)

Mouillez la spatule et avec elle étalez la crème paradisiaque sur les biscuits, si vous avez du mal à étaler la crème, mouillez à nouveau la spatule.

À l’aide de papier cuisson, roulez le roulé.

Enrouler le roulé de biscuits serré

Fermez le roulé avec du papier d’aluminium.

Placer le petit pain sucré au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Dérouler le roulé de biscuits et saupoudrer de sucre glace.

Coupez le roulé en tranches puis placez les émerillons sur un plateau de service

Votre roulé au citron et au mascarpone est prêt à être dégusté !

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !