Le risotto aux courgettes à la mozzarella et au jambon est un plat copieux excellent pour satisfaire votre famille. Ce menu succulent peut être personnalisé de mille façons. Je vous propose d’essayer la recette au moins une fois. Le résultat vous surprendra. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
250 g de riz Arborio
2 courgettes
100 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
50 g de parmesan
Huile d’olive extra vierge
Sel
Pour la béchamel:
500 ml de lait
50 g de farine
50 g de beurre
Sel
Muscade (facultatif)
Préparation
Comment faire le risotto aux courgettes à la mozzarella et au jambon?
Commencer à faire la sauce béchamel. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Puis, ajouter la farine et mélanger. Verser le lait petit à petit et remuer. Laisser la béchamel épaissir à feu moyen en remuant constamment.
Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en cubes. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile et du sel. Faire bouillir le riz dans de l’eau salée abondante. L’égoutter al dente et le mettre dans un grand bol. Ajouter la béchamel et le parmesan au riz bouilli. Mélanger et ajouter le jambon cuit haché et les courgettes.
Graisser un plat de cuisson avec un peu de beurre et ajouter la préparation. Égaliser et compléter la surface avec des flocons de beurre, la mozzarella en petits morceaux et une pincée de parmesan. Faire dorer dans un four préchauffé, en mode statique à 200 ° pendant environ 20 minutes. Le risotto aux courgettes à la mozzarella et au jambon est prêt.
