Cette belle salade de pommes de terre et de courgettes au thon est fraîche, simple et succulente. Vous pouvez l’enrichir avec de la mayonnaise ou de la ricotta. Ce menu savoureux sera parfait pour servir de plat unique, mais peut aussi se déguster en accompagnement à d’autres plats. Il se prépare en quelques étapes faciles. Les courgettes peuvent être cuites à la poêle ou crues et marinées, pour gagner plus de temps. Vous pouvez aussi ajouter à cette salade des olives vertes pour la rendre encore plus délicieuse. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
300 g de pommes de terre
1 courgette
160 g de thon à l’huile
50 g de mayonnaise (ou ricotta)
3 g de ciboulette
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et de courgettes au thon?
Mettre une casserole d’eau sur la cuisinière.
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de taille moyenne.
Ajouter les pommes de terre à l’eau et les faire cuire, environ 10 minutes.
Elles doivent ramollir tout en restant fermes.
Égoutter le thon et le mettre dans un récipient haut ou dans un mixeur.
Ajouter la mayonnaise et mixer le tout à l’aide.
Ajouter un peu d’eau si besoin.
Bien égoutter les pommes de terre et les verser dans un saladier.
Laisser refroidir et ajouter la sauce au thon.
Couper les courgettes en fines tranches et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant quelques minutes.
Égoutter les courgettes sur du papier absorbant.
Les ajouter aux pommes de terre.
Terminer par la ciboulette ciselée.
Saler, poivrer et servir.
La salade de pommes de terre et de courgettes au thon est prête à être savourée.
