Cet accompagnement de courgettes frites est savoureux et agréablement parfumé. Il est agrémenté de condiments basiques, le rendant exceptionnel. En effet, les courgettes sont enrichies avec de l’ail, des herbes, des baies roses et du vinaigre. L’ensemble forme un menu au goût unique qui se marie à la perfection avec toutes sortes de plats. Découvrez la recette et testez-la! Petits et grands l’adoreront.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de courgettes (grosses)
30 ml de vinaigre (blanc)
Un demi-citron
Persil haché
Baies roses
Sel
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Romarin
Préparation
Comment faire l’accompagnement de courgettes frites?
Laver les courgettes, enlever les parties les plus dures aux extrémités et les couper en tranches pas trop fines.
Mettre de l’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail écrasée dans une poêle.
La faire dorer, puis la retirer de la poêle.
Faire frire les tranches de courgettes à feu vif en les faisant dorer des deux côtés.
L’huile doit être chaude pour que les courgettes restent croquantes.
Mieux vaut les faire frire avec de l’huile d’olive extra vierge pour qu’elles soient bien parfumés.
Une fois les tranches de courgettes bien frites, les laisser sécher et refroidir sur du papier absorbant. Les assaisonner.
Les mettre sur un plat de service en les disposant en couches et les alterner avec du vinaigre, du persil, des baies roses, du sel et du romarin frais.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure puis servir l’accompagnement de courgettes frites.
