Gâteau crémeux à la ricotta sans farine

Par Jessica Merchant

Le gâteau crémeux à la ricotta sans farine est un véritable délice culinaire. Sa suavité et sa saveur particulièrement exquise vous feront craquer. Ce dessert fondant en bouche plaira à l’ensemble de vos invités. Il est magnifiquement présenté et raffiné. Ainsi, il est idéal pour les grandes occasions. Je vous laisse découvrir et refaire la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

500 g de ricotta
100 g de maïzena (ou fécule de pommes de terre)
1 citron
7 g de levure chimique
2 œufs
100 g de sucre (ou 80 d’édulcorant)
Sucre en poudre

Préparation

Comment faire le gâteau crémeux à la ricotta sans farine?

Mettre la ricotta et le sucre dans un bol et commencer à tout fouetter. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouetter ces derniers jusqu’à obtenir des pics fermes puis les mettre de côté. Ajouter les jaunes d’œufs et le zeste de citron à la ricotta en fouettant bien le tout. Ajouter l’amidon et la levure tamisés ensemble et travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajouter les blancs d’œufs et les mélanger avec le reste à l’aide d’une spatule, en remuant doucement de haut en bas pour créer une pâte aérée et homogène.

Verser le tout dans un moule graissé de 24 cm de diamètre et faire cuire à 180 ° pendant 40 minutes au four statique. Une fois le gâteau prêt, le sortir du four et le laisser refroidir complètement, puis le démouler. Saupoudrer le gâteau crémeux à la ricotta sans farine de sucre glace et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.