La quiche aux champignons et au bacon vous séduira par sa bonté infinie. Elle combine des ingrédients simples et bon marché, pour un rendu époustouflant. La pâte est douce et la garniture riche. Vous serez captivé par le mélange savoureux de ses composants. Cette délicieuse quiche est excellente en apéritif ou en plat unique. Voyons ensemble comment faire pour la fabriquer!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 50 minutes
Ingrédients
700 g de champignons
1 pâte brisée ronde
100 g de bacon
1 gousse d’ail
Persil
150 ml de lait entier
150 ml de crème liquide fraîche
100 g de parmesan (râpé)
4 œufs (moyens)
Sel
Poivre noir
Huile d’olive extra vierge
Vin blanc
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Préparation
Comment faire la quiche aux champignons et au bacon?
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le bacon (coupé en cubes ou en fines lanières) avec un filet d’huile. Quand il devient doré et croquant, le transférer dans une assiette et le garder de côté.
Passer un chiffon humide sur les champignons pour les nettoyer et éliminer l’excès de saleté (s’ils sont trop sales, les passer rapidement sous l’eau). Les couper en petits morceaux et les mélanger dans la poêle avec une gousse d’ail et un peu d’huile. À mi-cuisson, verser un peu de vin blanc, monter le feu et laisser évaporer. En fin de cuisson, ajouter du sel et une généreuse poignée de persil haché. Les champignons cuisent environ 8 à 10 minutes au total. Une fois prêts, les mettre de côté et les laisser refroidir.
Dans un grand bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajouter le fromage râpé, le lait et la crème. Les incorporer au mélange. Ajouter également les champignons et le bacon. Bien mélanger le tout.
Étaler la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule à gâteau rond à bords hauts de 24 cm de diamètre. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Y verser le mélange d’œufs, de champignons et de bacon. Plier légèrement les bords de la pâte brisée vers l’intérieur (pas trop car le mélange sera assez liquide et aura tendance à sortir, le faire très doucement).
Faire cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 à 45 minutes. La quiche aux champignons et au bacon sera prête lorsque la surface est dorée. Attendre qu’elle refroidisse un peu avant de la démouler et de la servir.
