Le gâteau brioché aux amandes est une pâtisserie moelleuse, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Ce délicieux gâteau vous plaira. Il est d’une douceur remarquable. Rassemblez vite les ingrédients et préparons cette merveille ensemble. La recette est d’une simplicité enfantine.
Préparation: 15 minutes
Repos: 3 heures 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
300 g de farine
50 g de poudre d’amandes
1 œuf
130 ml de lait d’amande
60 g de sucre
1/2 cuillère à café de sel
5 g de levure de bière fraîche
20 g de beurre
Amandes effilées
1 jaune d’œuf mélangé à du lait
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Préparation
Comment faire le gâteau brioché aux amandes?
Dissoudre la levure dans le lait.
Ajouter la farine, la poudre d’amandes.
Mélanger, puis incorporer le sucre et le sel.
Mélanger à nouveau, puis ajouter le lait petit à petit, et enfin le beurre.
Bien pétrir.
La pâte ne doit pas être trop collante, donc ajouter un peu de farine si besoin.
Façonner la pâte en boule et la laisser reposer environ 3 heures dans un bol recouvert de film alimentaire.
Une fois le temps écoulé, reprendre la pâte et former un cylindre.
Le fermer en cercle et le placer dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Laisser reposer 30 minutes, puis badigeonner d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.
Décorer d’amandes effilées et cuire au four à 180 ° pendant environ 15-20 minutes.
Faire le test du cure-dent, qui doit ressortir sec du gâteau.
Sortir le gâteau brioché aux amandes du four et servir.
