J’adore tester différentes méthodes de préparation des pommes de terre en accompagnement. En effet, à chaque fois que je réalise ce menu basique, j’apporte ma petite touche personnelle. Cela peut concerner les condiments à utiliser ou la présentation. Pour cette fois, j’ai disposé les tranches de pommes de terre verticalement dans le plat après les avoir enrichies de divers ingrédients: de l’huile d’olive, du beurre, des échalotes, du thym et même du piment. Cette combinaison savoureuse vous tente? Lisez la recette et préparons ensemble ces délicieuses pommes de terre rôties au thym et au piment. Je suis sûre que ce plat invitant au goût unique disparaîtra rapidement de votre table.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure et demie
Ingrédients
1,8 kg de pommes de terre pelées
3 càs d’huile d’olive extra vierge
3 càs de beurre fondu
1 càc de flocons de piment rouge
4 échalotes
8 brins de thym
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre rôties au thym et au piment?
Allumer le four à 190 ° C. Mélanger l’huile et le beurre fondu dans un récipient. Graisser un plat à four rond et large de cette préparation. En garder de côté pour badigeonner les pommes de terre.
Laver et peler (ou pas) les tubercules. Les couper en tranches fines avec une mandoline. Les placer verticalement dans le plat huilé. Répartir çà et là les échalotes propres et émincées, le piment et du sel. Graisser les pommes de terre avec le mélange d’huile et de beurre restant.
Enfourner pour une heure, puis ajouter le thym et poursuivre la cuisson une demi-heure. Les pommes de terre rôties au thym et au piment sont prêtes.
