Voici un dessert alléchant qui comblera tout le monde de bonheur. Les œufs au lait à la vanille et au caramel sont riches en saveur. Ils sont faits d’ingrédients simples et peu nombreux. Leur fusion forme un dessert exquis et succulent. Il sera même parfait pour les grandes occasions. Voyons ensemble ce dont vous aurez besoin pour le préparer et mettons-nous au travail tout de suite! Je vous recommande de bien suivre les différentes étapes de la fabrication, en particulier les modalités de cuisson, pour que votre dessert soit impeccable.
Préparation: 12 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 ml de lait
3 œufs
3 càs d’eau
1 gousse de vanille
120 g de sucre (+3 càs pour le caramel)
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Préparation
Comment faire les œufs au lait à la vanille et au caramel?
Tout d’abord, réaliser le caramel en mettant l’eau et 3 càs de sucre dans une petite casserole. Laisser chauffer sur feu modéré. Ne pas remuer, attendre simplement que le caramel se forme. Verser dans un plat allant au four ou le répartir dans des ramequins.
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre. Fendre la gousse de vanille et la racler avec un couteau pour récupérer les graines. Les verser dans le lait. Battre les œufs en omelette et ajouter petit à petit le lait bouillant, tout en fouettant. Verser cette préparation par-dessus le caramel, qui entre-temps aura durci.
Enfourner une vingtaine de minutes à 120 degrés. Augmenter la température du four à 180 degrés et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Enfin, augmenter à nouveau le four à 210 degrés et laisser cuire 5 minutes de plus. Sortir les œufs au lait à la vanille et au caramel du four. Le mettre à refroidir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
