Préparons ensemble ces savoureuses pommes de terre au romarin. Cet accompagnement délicieusement parfumé peut se déguster avec tous vos plats principaux. Les pommes de terre n’ont pas besoin d’être précuites. Leur cuisson se fait directement au four. Mais pour réussir la recette à la perfection, suivez bien mes astuces. Vos pommes de terre seront légères, dorées et croustillantes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel fin
Poivre
Quelques brins de romarin
Préparation
Comment faire les pommes de terre au romarin?
Laver soigneusement les pommes de terre et sans les éplucher, les mettre dans une passoire.
Préparer un bol avec de l’eau froide.
Couper les pommes de terre en quartiers moyens avec la peau et les plonger dans le bol d’eau.
Laisser reposer pendant au moins 30 minutes.
Égoutter les pommes de terre, les éponger d’abord avec du papier absorbant puis avec un chiffon pour bien les sécher.
Porter le four à 180°C.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Y disposer les pommes de terre et assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et du romarin.
Mélanger avec les mains pour les assaisonner uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes en prenant soin de les retourner délicatement pour bien les dorer.
Les 5 dernières minutes, placer la plaque sous le grill pour obtenir une délicieuse croûte.
Servir les pommes de terre au romarin immédiatement.
