Pour faire des pommes de terre au four croustillantes, suivez cette recette simplissime. Votre accompagnement sera d’une bonté inégalable. Appliquez la recette à la lettre et vous constaterez que vos patates seront impeccables: savoureuses et appétissantes. Pour le choix des arômes, vous pouvez utiliser toutes sortes d’épices et d’herbes, mais attention à ne pas en faire trop. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine et voyons comment rendre votre plat de pommes de terre extrêmement bon.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre rouges
Huile d’olive extra vierge
Sel
Origan sec
3 feuilles de sauge
Préparation
Comment faire les pommes de terre au four croustillantes?
Choisir des pommes de terre rouges qui ne sont pas trop grosses, car elles ont une pâte plus uniforme.
Les laver soigneusement sous un jet d’eau froide pour éliminer toutes sortes d’impuretés et de saletés.
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux ni trop petits ni trop gros.
Les mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau froide.
Faire cuire 5 minutes à partir de l’ébullition, puis égoutter les pommes de terre.
Les passer sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étaler une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four et répartir uniformément les pommes de terre.
Arroser d’un filet d’huile d’olive extra vierge, en prenant soin de ne pas trop en mettre.
Ajouter du sel et une pincée d’origan.
Laver les feuilles de sauge puis, après les avoir ciselées à la main, les répartir sur les pommes de terre.
Mettre la plaque dans la partie basse du four.
Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
Après les 40 premières minutes de cuisson, déplacer la lèchefrite vers le haut du four et laisser la cuisson poursuivre pendant encore 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, les déplacer vers la zone centrale du four et allumer le grill pendant 5 minutes.
À ce stade, les pommes de terre au four croustillantes sont prêtes: bien dorées et parfumées, elles sont toutes à savourer.
