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mesrecettes > Plats > Pommes de terre à la sauce tomate et aux câpres
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Pommes de terre à la sauce tomate et aux câpres

Par Jessica Merchant Publié le 10 septembre 2020
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Voici un accompagnement savoureux qui se marie très bien à différents menus. Les pommes de terre à la sauce tomate et aux câpres sont cuites simplement à la poêle. Elles sont prêtes en un rien de temps et se préparent avec très peu d’ingrédients. Ce plat est bon marché, tout en étant riche en goût. Il est également léger et dégage une odeur agréable. Alléchantes et faciles à réaliser, ces pommes de terre seront appréciées de tous. Voyons la recette! Elle vaut la peine d’être essayée.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

700 g de pommes de terre
Origan
Sel
Poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
q.s de câpres dessalées
Persil haché
2 gousses d’ail
250 g de tomates pelées
Feuilles de basilic

Préparation

Comment faire les pommes de terre à la sauce tomate et aux câpres?


Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive extra vierge. Ajouter les gousses d’ail écrasées et les faire dorer un peu. Écraser les tomates pelées avec une fourchette et les ajouter à l’huile. Cuire lentement environ 10 minutes en ajoutant l’origan, le persil, les câpres et le basilic.

Éplucher les pommes de terre, les laver soigneusement, les tamponner avec un chiffon et les couper en tranches pas trop fines.

Ajouter les pommes de terre tranchées à la sauce préparée. Assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson à feu doux et couvert pendant 15 minutes supplémentaires. Pour ne pas défaire les pommes de terre, il vaut mieux ne pas les retourner mais les déplacer de temps en temps dans la poêle. Retirer le couvercle, augmenter un peu le feu et laisser cuire quelques minutes pour épaissir la sauce. Les pommes de terre à la sauce tomate et aux câpres sont prêtes lorsqu’elles sont tendres. Servir chaud avec une poignée de persil haché si désiré.

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Jessica Merchant 10 septembre 2020
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Par Jessica Merchant
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.

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