Le riz basmati aux crevettes aux courgettes et au saumon est invitant et riche en goût. Il vous conquerra au premier regard. Ce plat succulent se prépare en quelques étapes faciles. Il est d’une bonté époustouflante. Vous serez séduit par son aspect et sa saveur exceptionnelle. Rejoignez-moi en cuisine pour la recette.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
250 g de riz basmati
1 gousse d’ail
450 g de courgettes
60 g de saumon fumé
400 g de crevettes
3 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner
1 zeste de citron
Basilic
Menthe
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
2 cuillères à soupe de jus de citron
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Préparation
Comment faire le riz basmati aux crevettes aux courgettes et au saumon?
Laver les courgettes, enlever les extrémités.
Les couper en tranches, puis en cubes.
Les faire dorer dans une poêle avec une goutte d’huile, une gousse d’ail non épluchée et une pincée de sel.
Elles doivent rester croquantes.
Rincer les crevettes sous l’eau et les transférer sur une planche à découper.
Enlever la tête, inciser légèrement les pattes et, avec les mains, détacher délicatement la carapace et la queue.
Enfin, couper le dos des crevettes, très doucement, avec un petit couteau et retirer l’intestin.
Les ajouter aux courgettes et les faire cuire 2-3 minutes.
Enlever la gousse d’ail.
Combiner trois cuillères à soupe de fromage frais à tartiner, laisser fondre et mélanger.
Éteindre le feu et déplacer la poêle sur la surface de travail.
Ajouter le saumon fumé finement haché au couteau.
Bien mélanger le tout.
Faire bouillir le riz dans de l’eau salée abondante et l’égoutter al dente (environ 2 minutes avant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage).
Le transférer dans la poêle avec la sauce.
Ajouter aussi le zeste d’un citron râpé, deux cuillères à soupe de jus de citron, quelques feuilles de menthe et de basilic, hachées avec les mains.
Saupoudrer le tout d’un filet d’huile.
Bien mélanger le tout.
Le riz basmati aux crevettes aux courgettes et au saumon est prêt à être dégusté.
Il sera délicieux aussi bien tiède qu’à température ambiante.
