À la recherche d’un deuxième plat savoureux? Concoctez cette recette simplissime au goût unique. La poêlée de porc aux pommes de terre et aux champignons est très appétissante. Les légumes accompagnent à la perfection la viande, qui est tendre et dorée. Avec cette méthode plutôt classique, vous obtiendrez un mets copieux qui ravira toute la famille. Vous serez conquis à la première bouchée.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de morceaux de porc
600 g de pommes de terre
250 g de champignons frais (ou 1 pot)
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Farine
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire la poêlée de porc aux pommes de terre et aux champignons?
Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les rincer sous l’eau courante. Nettoyer les champignons. Éplucher et hacher l’oignon.
Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et le faire revenir légèrement. Ajouter les pommes de terre en morceaux. Couvrir avec un couvercle et faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles ramollissent (environ 20 minutes). Après 15 minutes, ajouter les champignons.
Pendant la cuisson des pommes de terre, bien fariner le porc de tous les côtés. Faire dorer une gousse d’ail (pelée) dans une poêle propre avec de l’huile. Ajouter les morceaux de porc et les faire dorer de tous les côtés. Dès que la viande est bien dorée, retirer l’ail. Ajouter le vin blanc, laisser évaporer. Couvrir avec un couvercle et cuire 10 minutes à feu moyen / doux.
Combiner les morceaux de porc avec les pommes de terre et les champignons. Assaisonner de sel, et de poivre fraîchement moulu. Retirer le couvercle et faire dorer le tout. Servir chaud. La poêlée de porc aux pommes de terre et aux champignons est prête.
