La tortilla est une recette traditionnelle. Il s’agit en fait d’une sorte d’omelette farcie de pommes de terre. Essayez cette version originale, simple et délicieuse! La tortilla espagnole aux pommes de terre est parfaite comme second plat ou en plat unique. Elle se prépare avec des ingrédients bon marché, que l’on retrouve dans la plupart des cuisines. Venez en cuisine et façonnons ensemble ce menu! Tout le monde l’adorera, croyez-moi!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
2 pommes de terre
3 œufs entiers
Sel
Poivre noir
½ tasse d’huile d’olive
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Préparation
Comment faire la tortilla espagnole aux pommes de terre?
Dans une poêle de 18 cm, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Laver et couper les 2 pommes de terre, avec la peau en cubes de 1 à 2 cm environ et réserver. Les verser dans l’huile déjà chauffée. Les faire frire jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Le point idéal est lorsque la pomme de terre est croquante à l’extérieur, sèche et molle à l’intérieur.
Casser les 3 œufs, saler et poivrer. Battre légèrement avec une fourchette ou un fouet. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirer l’huile. Les assaisonner avec du sel et du poivre au goût et ajouter les œufs battus.
Couvrir et laisser sur feu doux jusqu’à ce que les œufs commencent à coaguler. À l’aide d’une cuillère, faire de la place sur les côtés de la tortilla déjà coagulée, de sorte que la partie encore liquide coule sur les côtés et aille au fond de la poêle. Après environ 4 minutes, retourner la tortilla à l’aide d’une assiette. Remettre sur le feu pour cuire encore 2 minutes pour que les deux côtés soient cuits. L’intérieur de la tortilla doit rester humide. Éteindre le feu. La tortilla espagnole aux pommes de terre est prête à être servie.
