Pour faire cette poêlée de légumes mélangés, j’ai utilisé une courgette, des tomates, des pommes de terre et un oignon rouge. Au final, j’ai obtenu un délicieux accompagnement qui se marie à toutes sortes de plats. Ce menu sain et léger vous plaira. Préparez-le en un instant et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
300 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe de tomates en conserve
½ oignon rouge
1 courgette
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire la poêlée de légumes mélangés?
Laver soigneusement les pommes de terre, les éplucher et les couper en cubes pas trop petits.
Retirer les extrémités de la courgette et la couper en cubes pas trop petits.
Émincer finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter les pommes de terre et un peu d’eau.
Cuire 5 minutes à couvert, saler, poivrer, puis ajouter les tomates et la courgette.
Poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes.
La poêlée de légumes mélangés est prête.
