Vous aimez la crème brûlée? Je vous propose de varier sa préparation en l’incorporant dans une tarte. Cette recette singulière vous épatera. Il s’agit de la tarte à l’orange façon crème brûlée. Une pure merveille culinaire qui vous séduira au premier coup d’œil. Elle est suave et très délicieuse. Je suis sûre que vous l’adorerez. Essayez cette recette simplissime! Vous ne le regretterez pas.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 pâte sablée pur beurre
2 oranges non traitées
1 gousse de vanille
4 jaunes d’œufs
200 ml de lait entier
50 g de cassonade
200 ml de crème liquide
50 g de sucre
Préparation
Comment faire la tarte à l’orange façon crème brûlée?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Beurrer et fariner le moule et y déposer la pâte. La piquer avec les dents d’une fourchette. Couvrir de papier sulfurisé et de poids et cuire un quart d’heure. Enlever le papier de cuisson et le poids. Diminuer la température du four à 100 degrés.
Râper le zeste des oranges. Fendre la gousse de vanille et la gratter. La mélanger avec la crème et le lait. Faire bouillir le tout, puis retirer la gousse de vanille.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter progressivement le mélange de lait et de crème, en continuant à battre. Puis, incorporer les zestes d’agrumes. Verser cette préparation sur la pâte sablée.
Faire cuire pendant une heure et laisser refroidir. Saupoudrer de cassonade et caraméliser la surface en mettant la tarte sous le grill du four quelques minutes ou en la flambant au chalumeau. La tarte à l’orange façon crème brûlée est prête.
