Les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel sont magnifiquement présentés. C’est une préparation idéale comme entrée ou apéritif pour les fêtes de fin d’année. Le poisson fumé, mélangé à du pain et de la béchamel est simplement disposé dans les coquilles. La recette est ultra rapide et facile à faire. Le résultat est un vrai régal, à la fois pour les yeux et pour les papilles. Vos convives se délecteront de cette recette singulière. Voyons comment la réaliser!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 2
Ingrédients
2 pétoncles (coquilles)
2 tranches de saumon fumé
1 tranche de pain pour sandwich
125 ml de lait
Une noix de beurre
Sel
Poivre
Noix de muscade
Persil
30 g de farine
Préparation
Comment faire les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel?
Préparer la béchamel, mettre le lait avec le beurre dans une casserole et laisser fondre. Mélanger une râpe de muscade, du poivre, du sel et la farine. Fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Retirer les croûtes du pain et l’émietter dans un bol avec les doigts. Saler au goût, ajouter le saumon et mélanger avec un mélangeur à immersion. Ajouter la béchamel et le persil haché, puis farcir les pétoncles. Saupoudrer de chapelure et d’huile. Cuire au four à 180 ° environ 15 minutes. Les pétoncles au saumon gratiné à la béchamel sont prêts.
