Voici une autre méthode pour faire un fond de tarte friable et douce. Cette pâte brisée au saindoux est fabuleuse. Elle est aussi facile à étaler. Je l’ai parfumée avec du citron. Cette délicieuse pâte peut également être utilisée pour faire toutes sortes de biscuits. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
100 g de sucre
90 g de saindoux
2 jaunes d’œufs
1 œuf
300 g de farine
1 pincée de sel
½ càc de levure chimique
Zeste râpé de citron
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Préparation
Comment faire la pâte brisée au saindoux?
Dans le robot culinaire équipé d’une feuille, mélanger la farine avec le sucre, le sel et le saindoux.
Ajouter l’œuf et les jaunes.
Continuer à mélanger pour avoir une pâte compacte.
Ajouter le zeste de citron.
Filmer la pâte et la mettre au frais pendant une heure.
La pâte brisée au saindoux est prête à être utilisée.
