Difficile de résister à ce gâteau au chocolat et à la vanille à la texture surprenante! Rien qu’en le voyant, vous serez séduit, charmé et captivé par son aspect agréablement invitant. Il se compose à la fois d’une pâte au cacao, d’un flan à la vanille et d’un caramel lisse en surface. Ce dessert n’est-il pas renversant? Je vais vous montrer comment le préparer. Lisez bien la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour le caramel:
100 g de sucre en poudre
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Pour le gâteau au chocolat:
2 œufs
70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
100 ml de lait
120 g de farine
1 pincée de sel
1 càc de levure chimique
20 g de cacao amer
70 g de beurre fondu
Pour le flan:
400 ml de lait
10 g de sucre vanillé
3 œufs
1 càc de vanille en poudre
200 g de lait concentré sucré
Préparation
Comment faire le gâteau au chocolat et à la vanille à la texture surprenante?
Préchauffer le four à 180 °.
Préparer le caramel
Pour la réussite de cette préparation, et aussi pour moins se salir, utiliser un moule à manqué aux revêtements anti-adhérents, doté d’une poignée amovible. Verser le sucre à l’intérieur et porter directement sur le feu, avec les mains gantées. Le sucre devra changer de couleur au bout de 3 minutes.
Préparer le gâteau au chocolat
Fouetter les œufs avec le sucre blond. Incorporer le lait.
Tamiser ensemble la farine, le sel, la levure et le cacao. Les ajouter au mélange, tout en fouettant. Enfin, ajouter le beurre fondu. Bien mélanger, puis verser le tout sur le caramel.
Préparer le flan
Fouetter ensemble tous les ingrédients et verser le composé obtenu par-dessus la pâte au cacao.
Mettre le gâteau à cuire au bain-marie dans le four chaud, pendant 35 minutes environ. Passé ce délai, le laisser refroidir à température ambiante, puis au réfrigérateur. Démouler délicatement après 4 heures. Le gâteau au chocolat et à la vanille à la texture surprenante est prêt à être savouré, dans toute sa splendeur.
