Les beignets bavarois sont des pâtisseries super bonnes originaires d’Allemagne. Elles se caractérisent par un centre fin et un bord haut et très doux. Ces merveilles sont excellentes à déguster au petit déjeuner. Accompagnez-les d’une délicieuse crème, pour un plaisir maximal. Je vous attends en cuisine pour préparer ces fabuleux beignets.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
½ kg de farine
20 g de levure de bière fraîche
75 g de beurre
2 œufs
20 cl de lait
Huile de friture
1 pincée de sel
75 g de sucre
À lire aussi
Préparation
Comment faire beignets bavarois?
Faire chauffer le lait et y faire dissoudre la levure.
Transférer dans le bol du robot et ajouter la farine, le sel, le sucre et les œufs.
Faire fonctionner la machine à vitesse moyenne.
Incorporer progressivement 50 grammes de beurre coupé en dés.
Pétrir afin de dissoudre les grumeaux.
Huiler un bol et y transférer la pâte.
Recouvrir d’un torchon et laisser lever au double.
Diviser la pâte en 12 disques.
Faire fondre le beurre restant et laisser refroidir.
Tremper le pinceau dedans et badigeonner les disques de pâte.
Recouvrir d’un torchon et laisser lever à nouveau.
Ensuite, les étaler avec les doigts graissés avec un peu d’huile et tirer sur les bords, qui doivent être plus épais que le centre.
Leur diamètre doit être de 12 cm.
Faire chauffer beaucoup d’huile dans une casserole et y plonger les beignets.
Les faire dorer des deux côtés, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir les beignets bavarois.
