Pour faire des beignets très doux et moelleux, vous pouvez préparer la pâte avec du beurre, de l’huile ou encore du yaourt. Mais cette fois-ci, j’ai utilisé du saindoux. Le résultat est exceptionnel. Ces donuts parfumés à l’orange sont d’une douceur incroyable. Ils sont aussi très délicieux et invitants. Découvrez la recette et testez-la! Tout le monde adorera ces beignets irrésistibles.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 9
Ingrédients
½ kg de farine
10 g de levure de bière
80 g de sucre
70 g de saindoux
2 œufs
23 cl de lait
Huile d’arachide
Zeste râpé d’1 orange
1 sachet de sucre vanillé
8 g de sel
Préparation
Comment faire les donuts parfumés à l’orange?
Préparation au robot culinaire
Verser le lait tiède dans un bol.
Y ajouter la levure et le sucre.
Mélanger pour les faire dissoudre.
Transférer la préparation dans le bol du robot culinaire.
Y ajouter la farine, les œufs, le sucre vanillé, ainsi que le zeste râpé de l’orange.
Pétrir le tout jusqu’à ce que la pâte soit enfilée et reste attachées au crochet.
Incorporer alors le sel, puis le saindoux.
Retirer la pâte du robot et la déposer sur le plan de travail fariné.
La façonner en boule et la mettre dans un bol huilé.
Filmer et laisser lever au chaud.
Lorsque la pâte a doublé de volume, la déposer à nouveau sur le plan de travail fariné.
La découper en morceaux de 100 g chacun et créer les beignets.
Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson, en les espaçant.
Filmer et laisser lever à nouveau, durant une heure et demie.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole.
Y faire frire les donuts parfumés à l’orange en les faisant dorer des deux côtés.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Les passer dans du sucre et les déguster.
Préparation au Thermomix
Verser le lait dans le bol du robot.
Faire fonctionner une minute à 37 °C.
Incorporer la levure de bière et le sucre.
Mettre en marche une minute à la vitesse 4.
Ajouter ensuite la farine, le sucre vanillé, le zeste râpé d’orange et les œufs.
Activer 5 minutes à la vitesse 3.
Insérer le sel à partir du trou.
Ajouter le saindoux petit à petit.
La pâte est prête.
Continuer en suivant la procédure précédente.
