Ces omelettes aux champignons et au jambon sont enrichies de fromage et d’autres condiments les rendant particulièrement succulentes. Elles sont cuites dans un moule à muffins, puis enfournées. Mais vous pouvez très bien les cuire dans une poêle antiadhésive. Avec 5 œufs, j’ai obtenu 24 omelettes en muffin, parfaites pour les apéros et buffets. Découvrez la recette et testez-la! Le résultat sera splendide.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 24
Ingrédients
100 g de jambon cuit
1 oignon
Basilic frais
80 g d’emmental râpé
Poivre
Huile d’olive
60 ml de lait écrémé
5 œufs
Sel
250 g de champignons
Préparation
Comment faire les omelettes aux champignons et au jambon?
Nettoyer les champignons, les trancher et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
Peler et hacher l’oignon. Hacher également le basilic.
Couper le jambon en cubes.
Fouetter les œufs avec le parmesan, l’oignon, le jambon, le basilic et le lait, un peu de sel et de poivre.
Incorporer les champignons.
Huiler un moule à muffins (24 empreintes) et y répartir la préparation précédente.
Enfourner les omelettes aux champignons et au jambon à 180 degrés durant 35 minutes.
