Ces muffins de riz aux champignons et au fromage sont super bons et invitants. Ils sont excellents pour vos collations et apéritifs. Ces délicieux muffins sont préparés principalement avec du riz bouilli. Ils contiennent aussi des champignons de Paris, de la mozzarella et du parmesan. L’ensemble est une vraie bonté. Testez cette recette originale et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions: 9 muffins
Ingrédients
125 g de farine
120 ml de lait
60 ml d’huile d’olive extra vierge
30 g de parmesan râpé
½ sachet de levure instantanée
100 g de riz bouilli
75 g de mozzarella
75 g de champignons de Paris
Sel
Poivre noir
Persil
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Préparation
Comment faire les muffins de riz aux champignons et au fromage?
Verser l’huile et le lait dans un bol.
Ajouter une pincée de sel et de poivre et incorporer progressivement la farine tamisée et la levure.
Continuer à mélanger jusqu’à obtenir un composé homogène et sans grumeaux.
Incorporer le riz bouilli, le fromage râpé, la mozzarella coupée en cubes, les champignons nettoyés et coupés en dés et une poignée de persil haché.
Si le mélange est trop épais (cela peut dépendre du degré d’absorption de la farine), le diluer avec un peu plus de lait pour que la masse ne soit pas trop liquide et en aucun cas fluide.
À l’aide d’une cuillère, remplir un moule à muffins ou des moules en aluminium jetables avec la pâte.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes jusqu’à coloration dorée.
Servir les muffins de riz aux champignons et au fromage.
