Pour le déjeuner ou le dîner, concoctez ces fabuleuses boulettes de viande crémeuses aux champignons. Elles sont succulentes. Ce menu au goût unique ravira toutes les papilles. Il est d’une bonté incomparable. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de viande hachée (bœuf)
120 g de pain rassis
40 g de parmesan (râpé)
Sel
Poivre
300 g de champignons
1 œuf
Huile d’olive extra vierge
Persil
80 g de Philadelphia
50 ml de lait
Farine
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les boulettes de viande crémeuses aux champignons?
Placer le pain rassis coupé en cubes et l’ail dans un robot culinaire.
Faire fonctionner les lames et hacher le tout puis transférer le pain et l’ail dans un récipient.
Ajouter du sel, du poivre et le lait.
Mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes.
Ajouter la viande hachée, le parmesan râpé et l’œuf au pain.
Travailler le tout avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
À l’aide d’une cuillère, prélever une partie du mélange et la rouler dans les mains jusqu’à obtenir une boulette de forme sphérique.
Répéter l’opération jusqu’à ce que le mélange soit fini, puis passer les boulettes de viande dans la farine.
Placer une poêle antiadhésive sur le feu avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Faire chauffer et faire cuire les boulettes environ 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps pour favoriser une cuisson uniforme.
Nettoyer et couper les champignons en morceaux, puis les ajouter aux boulettes de viande.
Saler et mélanger le tout.
Lorsque les champignons sont dorés, ajouter le Philadelphia et un demi-verre d’eau.
Mélanger le tout et poursuivre la cuisson jusqu’à formation d’une crème épaisse.
Saupoudrer de persil frais finement haché et servir les boulettes de viande crémeuses aux champignons.
