Voici un dessert à la cuillère au goût unique qui ravira toutes les papilles. La crème pâtissière aux noisettes est délicate et onctueuse. Vous pouvez aussi l’utiliser pour enrichir vos tartes et génoises. Cette préparation toute simple est savoureuse. Testez-la et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
250 g de noisettes décortiquées
100 g de sucre
500 g de lait
40 g de farine
2 œufs
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation
Comment faire la crème pâtissière aux noisettes?
Faire griller les noisettes avant la préparation.
Préchauffer le four à 160 °C avec chaleur tournante.
Répartir les noisettes sur la lèchefrite (plaque) et les cuire pendant 10 minutes.
Les laisser légèrement refroidir avant de préparer la crème.
Les placer dans le verre du robot ou mixeur avec le sucre et mixer longuement pour obtenir une poudre fine.
J’ai mélangé à vingt secondes d’intervalles pendant près de trois minutes.
Astuce: si le blender n’a pas de lames très tranchantes, ajouter 50 ml de lait. Au final, une crème épaisse sera obtenue.
Transférer le lait, la farine, la vanille et les œufs dans le verre du robot.
Bien mélanger le tout et verser le mélange dans une casserole.
Cuire la crème obtenue à feu doux pendant environ 10/12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe, en remuant constamment.
Lorsque la crème pâtissière aux noisettes a atteint la bonne densité, la retirer du feu et la verser dans un bol.
Couvrir d’un film alimentaire en la faisant adhérer à la surface et laisser refroidir.
Servir chaud ou froid ou utiliser pour garnir d’autres desserts.
