Des aubergines, des pommes de terre, du fromage et beaucoup d’herbes aromatiques… voilà ce dont vous aurez besoin pour concocter ce savoureux menu. Le gratin de pommes de terre et d’aubergines sera apprécié de tous. Il est simple et délicieux. Je l’ai préparé avec deux sortes de fromage. Les légumes sont précuits avant d’être mélangés dans le plat à four. Ils y sont disposés en couches, en alternance avec du fromage et des herbes. J’ai aussi utilisé un peu d’huile d’olive pour un goût encore meilleur. Au final, mon gratin est filandreux, appétissant et extrêmement bon. Voyons comment le préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 2-3
Ingrédients
280 g de pommes de terre
280 g d’aubergines
60 g de fromage filant
Parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Herbes aromatiques (thym, origan, menthe, persil…)
Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre et d’aubergines?
Éplucher les pommes de terre et les cuire au micro-ondes dans un récipient adapté.
Cela prendra 4-5 minutes à puissance maximale, elles termineront la cuisson au four.
Il est également possible de les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.
Quand elles sont prêtes, les couper en tranches assez fines.
Laver les aubergines et les couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en saupoudrant la surface d’une pincée de sel et d’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire au four à chaleur tournante à 180 ° pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Prendre un plat allant au four, le graisser avec un filet d’huile et placer une couche de pommes de terre tranchées au fond.
Ajouter du sel, du poivre, des herbes aromatiques hachées et un peu de fromage en tranches ou en dés.
Couvrir d’une couche d’aubergine, de fromage et d’un filet d’huile.
Continuer encore et encore jusqu’à ce que les ingrédients soient terminés.
En surface, ajouter un peu de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire le tout, toujours au four à chaleur tournante à 180 °, pour environ 20 minutes.
Si nécessaire, allumer le grill dans les dernières minutes.
Le gratin de pommes de terre et d’aubergines est prêt.
