Les pommes de terre poêlées à l’ail et au basilic sont un accompagnement savoureux. Elles se marient à merveille avec toutes sortes de plats. Cette méthode toute simple rendra vos pommes de terre très délicieuses. Leur parfum irrésistible embaumera votre cuisine. Ce magnifique menu est très facile à faire. Préparons-le ensemble!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Préparation
Comment faire les pommes de terre poêlées à l’ail et au basilic?
Laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide courante.
Les laisser avec la peau ou les peler, puis couper chaque pomme de terre en deux, et chaque moitié en 3 ou 4 quartiers.
Les placer dans un bol rempli d’eau froide et les laisser perdre une partie de leur amidon pendant 15 minutes.
Faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à bords hauts.
Éplucher l’ail, l’écraser avec la paume des mains et le mettre dans l’huile.
Égoutter les pommes de terre et les sécher, puis les mettre dans la poêle sans les superposer.
À feu vif, faire dorer les quartiers de pommes de terre d’un côté et les retourner avec une pince pour les faire dorer de l’autre côté.
Cela prendra 3 à 4 minutes par côté.
À ce stade, retirer la gousse d’ail, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant encore 7/8 minutes, en secouant la poêle de temps en temps.
En fin de cuisson, saler et ajouter quelques feuilles de basilic hachées à la main.
Servir les pommes de terre poêlées à l’ail et au basilic.
