Voici un menu riche en saveur, parfait pour accompagner vos plats principaux. Le gratin de chou-fleur à la sicilienne est d’une bonté remarquable. Avec cette méthode simple, vos légumes seront très délicieux et invitants. Découvrez la recette et reproduisez-la étape par étape. Votre gratin sera sublime.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 chou-fleur
150 g de pain
100 g d’olives
50 g de parmesan râpé
50 g de câpres
5 filets d’anchois à l’huile
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Origan
Préparation
Comment faire le gratin de chou-fleur à la sicilienne?
Laver le chou-fleur et le détailler en fleurons.
Faire bouillir une casserole d’eau légèrement salée et faire cuire le chou-fleur environ 10 ou 15 minutes pour qu’il soit cuit mais pas trop mou.
Égoutter le chou-fleur et le sécher.
Mettre le chou-fleur blanchi, les olives, les câpres et les anchois dans un grand bol.
Casser le pain en morceaux et l’ajouter aux autres ingrédients.
Ajouter le parmesan râpé, du sel, du poivre et beaucoup d’huile d’olive extra vierge.
Mélanger tous les ingrédients pour qu’ils soient complètement assaisonnés.
Étaler le tout sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé et saupoudrer la surface d’origan séché.
Faire cuire le gratin de chou-fleur à la sicilienne pendant 25 minutes au four préchauffé à 200°.
