Le gratin dauphinois n’est plus à présenter. Ce plat traditionnel de la cuisine française est super bon et invitant. Il s’agit d’un gratin de pommes de terre enrichi de crème fraîche, de beurre et de lait. Ce menu succulent apportera de la joie à votre table. Toute la famille l’appréciera. Préparez votre gratin dauphinois en suivant cette recette inratable.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure 25 minutes
Portions: 3-4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
400 ml de lait
200 ml de crème fraîche
20 g de beurre
1 gousse d’ail
Noix de muscade
Sel
Poivre noir
Préparation
Comment faire le gratin dauphinois?
Éplucher les pommes de terre, les laver entières puis les couper en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
Ne pas rincer les pommes de terre après les avoir coupées, elles ne doivent pas perdre l’amidon.
Avec le côté lame d’un couteau, écraser la gousse d’ail.
Dans une casserole, mettre le lait avec la gousse d’ail, une demi-cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir et de la muscade.
Lorsque le lait est presque bouillant, ajouter les pommes de terre et faire cuire environ 15 minutes à feu doux en remuant souvent pour éviter qu’elles ne collent au fond.
Au bout de ce temps, retirer la gousse d’ail et transférer les pommes de terre dans un plat allant au four.
Verser la crème et terminer en saupoudrant la surface de flocons de beurre.
Cuire le gratin dauphinois au four préchauffé à 160° pendant environ 70 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir un peu et servir.
