Pour préparer cette merveille, choisissez les fruits que vous aimez, frais, surgelés ou en conserve. Le gâteau renversé aux fruits mélangés plaira à toute la famille. Elle contient peu de pâte et beaucoup de fruits. Cette pâtisserie gourmande ravira vos papilles. Elle est parfaite pour clore vos repas. J’ai également utilisé un peu de confiture, pour un rendu encore plus savoureux. Testez cette recette rapide et facile. Votre gâteau sera trop bon.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6-8 (117,64 Kcal par portion)
Ingrédients
400 g de fruits frais (poids net sans déchets)
60 g de farine
40 g de sucre
1 œuf
35 g de beurre (+ un morceau pour le moule)
5 g de levure chimique
Un demi-verre de jus de fruits (ou de lait)
1 cuillère à soupe de confiture
Confiture au goût
Préparation
Comment faire le gâteau renversé aux fruits mélangés?
Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir.
Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux.
Tapisser un moule à gâteau de 18 cm de papier sulfurisé et graisser le papier avec un peu de beurre, sinon les fruits vont coller.
Verser les fruits dans le moule et les répartir sur le fond.
Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.
Ajouter le beurre fondu et un demi-verre de jus de fruits (ou de lait).
Incorporer ensuite la farine tamisée et la levure chimique en faisant attention à ne pas faire de grumeaux et à ne pas trop démonter le mélange.
Verser le mélange sur les fruits et bien répartir avec une cuillère.
Cuire le gâteau au four statique à 170° environ 45 minutes.
Les temps de cuisson peuvent varier de plusieurs minutes, selon le four et le type de fruits.
Vérifier toujours avec un cure-dent avant d’éteindre le four.
Une fois terminé, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir une quinzaine de minutes, puis le retourner sur une assiette.
Retirer le papier sulfurisé et badigeonner la surface de confiture au goût.
Laisser refroidir complètement et servir le gâteau renversé aux fruits mélangés.
